Употребление перца при панкреатите

Просмотров: 1228

Благодаря своим пищевым и вкусовым качествам паприка присутствует в рационе человека круглый год. Ее можно есть в чистом виде или использовать для приготовления определенного блюда. Но насколько безопасен перец при панкреатите скажет только лечащий врач.

Употребление в период обострения болезни

Польза болгарского перца
Польза болгарского перца

Во время лечения воспаления поджелудочной железы специалист рекомендует придерживаться диетического питания. Лечебная диета предусматривает отказ от продуктов, которые могут спровоцировать усиленную работу органа. Поджелудочной железе при воспалении необходим полный покой, поэтому в период обострения панкреатита некоторым пациентам рекомендуется голодание.

Болгарский перец без термической обработки содержит алкалоиды, фитонциды и аскорбиновую кислоту. Все эти элементы провоцируют усиленную выработку ферментов и желудочной кислоты, поэтому врачи запрещают больным употреблять овощ в любом виде при обостренном воспалении поджелудочной железы.

Период ремиссии

Болгарский перецПациентам с хроническим панкреатитом врачи разрешают добавлять в рацион болгарский перец, но только с осторожностью. Продукт обладает многочисленными положительными качествами, которые оказывают благотворное влияние на организм больного. На стадии ремиссии можно протирать паприку, запекать в духовке, готовить на пару, фаршировать разрешенными продуктами или тушить.

Если нет серьезных противопоказаний, продукт разрешается употреблять в свежем виде. А пациентам с угнетенной секреторной функцией железы можно есть паприку без термической обработки.

Консервированный или маринованный запрещен, ведь в состав таких блюд входит соль, уксус. Они могут спровоцировать повторный рецидив панкреатита. То же самое касается жаренного в кляре овоща или во фритюре. После приема такой пищи обострение воспаления поджелудочной гарантировано.

Период восстановления и стабилизации

Перец

Добавлять сладкий перец в рацион можно после купирования обострения панкреатита. Не следует забывать про термическую обработку. Она частично уменьшает действие составляющих компонентов овоща. В небольших количествах продукт добавляется в супы, борщи, запеканки или рагу.

Пациенты с панкреатитом должны находиться под постоянным наблюдением специалиста. Самостоятельно контролировать свое состояние и следить за поджелудочной железой.

В большинстве случаев особенности рациона допускают употребление паприки на стадии выздоровления. Если пищеварительный тракт работает стабильно, тогда ее разрешается включить в рацион.

Существующие нормы употребления перца и его полезные свойства

Ограничения действуют в случае нарушения пищеварения. Важно не только уменьшить потребление овоща, но и следить за состоянием поджелудочной железы. Суточная норма паприки в рационе при панкреатите составляет 200 гр. (2 шт.).

Полезные свойства овоща:

Витамины в болгарском перце
Витамины в болгарском перце
  • снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов;
  • разжижает кровь, стабилизирует давление;
  • положительно влияет на нервную систему;
  • укрепляет зрение;
  • восстанавливает обменные процессы;
  • нейтрализует канцерогенные вещества.

Продукт благотворно влияет на состояние всего организма и на функции поджелудочной железы.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные преимущества, болгарский перец не всегда можно есть. Продукт противопоказан в следующих случаях:

Болгарский перец запрещён при эпилепсии
Болгарский перец запрещён при эпилепсии
  • При эпилепсии.
  • Если у больного нарушения сна.
  • Пациент страдает артериальной гипертензией.
  • При стенокардии и язвенной болезни.
  • При гастрите с повышенной кислотностью.

Воспалительный процесс в почках на стадии обострения является еще одной причиной, по которой нельзя употреблять овощ.

Перец может присутствовать в рационе, если пациент будет разумно относиться к его потреблению. Важно следить за реакцией организма и поджелудочной. И следует сразу отказаться от паприки, если появились симптомы острого панкреатита.

Видео по теме: Хронический и острый панкреатит

Опрос

Как вы относитесь к платной медицине?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...